Buffet Achterhoekse Stoverij

27,25

(Seizoensgebonden; vanaf 20 personen)

  • Stoofpotje van rundvlees uit eigen slagerij met bruin bier en warme kersen
  • Zacht gegaarde procureurrollade in een krachtige jus
  • Stoofpotje van wild uit de Achterhoek met peperkoek en een grof garnituur van groenten
  • Witlof gegratineerd met ham en kaas
  • Stoofpeertjes in rode wijnsaus
  • Rode kool met appeltjes en lauwwarme bakbloedworst
  • Gegratineerde aardappelen met een garnituur van tomaat, crème fraiche en verse kruiden

 

  • Aardappelsalade met bieslook en gebakken uitjes
  • Carpaccio van nagelhout
  • Rauwkostsalade
  • Appelcompote
  • Ciabattabrood
  • Breekbrood
  • kruidenboter

Bereidingstijd 48 uur

(Seizoensgebonden)

 Warme gerechten

  • Stoofpotje van rundvlees uit eigen slagerij met bruin bier en warme kersen
  • Zacht gegaarde procureurrollade in een krachtige jus
  • Stoofpotje van wild uit de Achterhoek met peperkoek en een grof garnituur van groenten
  • Witlof gegratineerd met ham en kaas
  • Stoofpeertjes in rode wijnsaus
  • Rode kool met appeltjes en lauwwarme bakbloedworst
  • Gegratineerde aardappelen met een garnituur van tomaat, crème fraiche en verse kruiden

Koude gerechten

  • Aardappelsalade met bieslook en gebakken uitjes
  • Carpaccio van nagelhout
  • Rauwkostsalade
  • Appelcompote
  • Ciabattabrood
  • Breekbrood
  • kruidenboter

(te bestellen vanaf 20 personen)
Prijs € 27,25 p.p.